난 커피의 향을 따라, 나를 찾기 시작했다
처음엔 그냥,원두를 샀고,향을 맡았고,한 모금 마셨다. '음… 이건 상큼하다.이건 쌉싸름하네…이건 좀… 묵직한데?' 그렇게 아무 생각 없이 느끼는 대로조금씩, 아주 조금씩커피의 세계를 들여다보기 시작했다. 그러다‘에티오피아 시다모 내추럴 G1’을 마셨다.커피에서 과일향이 날 수 있다는 걸,이 원두가 처음 알려줬다.첫 향은 마치 잘 익은 복숭아 같았고입 안에서는 자두 같은 달콤한 과즙이 퍼졌다.마신 뒤에도 한동안 향이 남아 있어서,코끝을 맴도는 그 감각에 멍하니 머물렀다. 그 순간,폰 메모장을 열었다. “에티오피아 시다모 내추럴 G1 – 잘 익은 복숭아, 자두, 꽃향기 / 단맛 선명 / 입 안 가득 부드러운 산미” 처음 저장한 커피 노트였다. 그렇게내 손끝에서나만의 커피 기록이 시작됐다. 누가 보라고..
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