모카포트에서 시작된 커피의 또 다른 얼굴
[나누고 싶다는 마음, 그리고 더 알고 싶다는 욕심] 메모장 속 커피 기록이 쌓일수록이걸 누군가와 나누고 싶다는 생각이 들었다. 향을 적고, 맛을 적고,그날의 기분까지 함께 남긴 기록들을그냥 나 혼자 보기엔조금… 아깝다고 느껴졌다. 내가 좋았던 그 향,그게 누군가에게도 위로가 될 수 있다면.그런 상상이 자꾸만 마음속에 자라났다. 그리고,그 무렵 모카포트를 처음 알게 됐다. 에스프레소 머신을 사기엔 부담스러웠고그 대신, 작은 주전자 같은 그 기구로작은 진한 커피를 직접 내려보았다. ‘에스프레소는 쓰기만 하다’고 생각했는데,모카포트로 내려 마신 커피에서는원두만의 또 다른 면이 보였다. 조금은 조심스럽고,조금은 강렬하게.그러면서도 그 안에 숨은 단맛, 묵직함, 향의 깊이. ‘같은 원두인데도,이렇게 다르게 표현..
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