2026 추석 장보기 체크리스트｜전·잡채·갈비부터 꼭 빠지는 것까지 한 번에

추석 장보기 목록을 적다 보면
고기나 과일처럼 큰 재료는 잘 안 빠집니다.

 

문제는 그다음입니다.

계란은 샀는데 부침가루가 없고,
잡채 재료는 다 샀는데 당면이 부족하고,
갈비는 준비했는데 배나 대파를 빼먹는 식입니다.

 

그래서 이번에는 단순히
‘고기·채소·과일 사세요’가 아니라,

 

전, 잡채, 갈비, 국부터 양념·소모품까지
실제로 장보기 전에 하나씩 지울 수 있는 목록으로 정리했습니다.

 

가족마다 차리는 음식은 다르니
먹지 않는 메뉴는 통째로 지우고 보면 됩니다.

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먼저 ‘무슨 음식을 할지’부터 체크하세요

재료부터 적기 시작하면
서로 겹치는 재료를 여러 번 사기 쉽습니다.

 

이번 추석에 실제로 만들 음식부터 고릅니다.

 

• 전
• 잡채
• 갈비찜 또는 불고기
• 국 또는 탕
• 나물
• 송편
• 과일
• 손님용 식사
• 술·음료
• 간식·후식

안 만드는 음식은 과감하게 빼는 게 첫 번째입니다.

 

‘명절이니까 혹시 몰라서’ 사놓은 재료가
결국 남는 경우가 적지 않기 때문입니다.

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전을 부친다면

전은 종류가 많아서
집마다 필요한 재료가 크게 달라집니다.

 

동그랑땡, 동태전, 꼬치전, 호박전 등
이번에 실제로 만들 것만 골라 체크하면 됩니다.

공통으로 확인할 것

• 계란
• 부침가루 또는 밀가루
• 식용유
• 소금

 

만들 전 종류에 따라

• 동태포
• 애호박
• 두부
• 다진 돼지고기 또는 소고기
• 맛살
• 햄
• 단무지
• 쪽파
• 버섯
• 꼬치

여기서 의외로 빠지는 게
계란과 식용유의 ‘양’입니다.

 

집에 있다고 생각했는데
전을 여러 종류 부치다 보면 부족해질 수 있으니,

 

구매 여부만 보지 말고
현재 남은 양까지 확인하는 편이 낫습니다.

 

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잡채를 한다면

잡채는 재료 하나가 빠져도
마트를 다시 가게 만들기 쉬운 메뉴입니다.

 

• 당면
• 돼지고기 또는 소고기
• 시금치
• 당근
• 양파
• 버섯
• 파프리카 또는 사용하는 채소
• 진간장
• 참기름
• 설탕
• 깨

여기서는 당면을 집에 있는 줄 알고 안 사는 경우를 특히 조심하면 됩니다.

 

한 봉지가 있더라도
이미 뜯어서 조금만 남아 있을 수 있습니다.

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갈비찜·불고기를 한다면

메인 고기만 장바구니에 넣고 끝내기 쉽지만
실제로 맛을 내는 데 필요한 재료가 더 많습니다.

 

고기

• 소갈비
• 돼지갈비
• 불고기용 소고기

만드는 메뉴에 맞는 것만 선택합니다.

 

함께 확인할 것

• 무
• 당근
• 양파
• 대파
• 마늘
• 배 또는 사용하는 연육·양념 재료
• 간장
• 설탕 또는 올리고당
• 참기름
• 후추
• 깨

시판 양념을 사용한다면
양념 재료를 전부 따로 살 필요는 없습니다.

 

집에서 직접 양념할지, 시판 양념을 쓸지 먼저 정하는 것이
중복 구매를 줄이는 방법입니다.

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국이나 탕도 메뉴를 정하고 사세요

명절이라고 국거리부터 사는 것보다
어떤 국을 만들지 정하는 것이 먼저입니다.

 

예를 들어 소고기뭇국이라면

• 국거리용 소고기
• 무
• 대파
• 마늘
• 국간장

토란국을 만든다면

• 토란
• 소고기
• 대파
• 마늘
• 국간장

처럼 필요한 재료가 달라집니다.

 

‘국거리’라는 이름으로 막연하게 장보기 목록에 넣지 않는 것이 좋습니다.

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나물을 준비한다면

명절 나물 역시
꼭 세 종류를 해야 하는 공식 기준은 없습니다.

 

가족이 먹는 종류만 고르면 됩니다.

• 시금치
• 고사리
• 도라지
• 숙주
• 무
• 마늘
• 대파
• 참기름
• 깨
• 국간장 또는 소금

특히 고사리나 도라지를 살 때는
손질된 제품인지, 직접 손질해야 하는 제품인지도 확인하면 좋습니다.

 

같은 이름의 재료라도
준비 시간이 상당히 달라질 수 있습니다.

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송편은 ‘직접 만들지, 살지’부터

송편도 습관적으로 재료 목록에 넣기 전에
이번에 직접 만들 것인지부터 정합니다.

 

구매한다면

• 송편

이면 끝입니다.

 

직접 만든다면 사용하는 방식에 따라

• 쌀가루
• 깨
• 설탕
• 콩 또는 팥 등 소 재료

등이 필요할 수 있습니다.

 

직접 만들 계획이 없다면
쌀가루나 소 재료까지 별도로 살 이유는 없습니다.

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과일은 ‘종류’보다 먹을 사람을 먼저 생각하세요

추석이라고 과일 종류를 많이 늘릴 필요는 없습니다.

• 사과
• 배
• 포도
• 감
• 기타 실제로 먹는 과일

차례용과 실제 먹을 과일을 따로 준비하는 집이라면
그것도 목록에서 구분하는 편이 좋습니다.

 

그리고 사과는 다른 과일·채소와 보관할 때 한 가지 알아둘 점이 있습니다.

 

농촌진흥청은 사과처럼 에틸렌 발생량이 많은 과일이
주변 채소의 노화나 숙성을 촉진할 수 있어

다른 품목과 분리 보관하는 것이 좋다고 안내합니다.

 

즉 장보기 목록에는 같이 있어도
집에 와서 전부 한 칸에 넣는 것은 피하는 편이 좋습니다.

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생각보다 자주 빠지는 ‘공통 양념’

메뉴별 재료보다
오히려 이쪽 때문에 다시 마트에 가는 경우가 있습니다.

 

냉장고와 양념장을 열어서
있는지 말고 충분히 남아 있는지 확인하세요.

• 식용유
• 진간장
• 국간장
• 소금
• 설탕
• 올리고당 또는 물엿
• 참기름
• 깨
• 후추
• 고춧가루
• 고추장
• 된장
• 다진 마늘
• 대파

전과 잡채, 갈비를 동시에 만들면
식용유·간장·참기름·마늘처럼

여러 음식에 겹쳐 들어가는 재료의 소모량이 커집니다.

 

그래서 메뉴별 장보기 목록을 다 만든 뒤
공통 재료를 마지막에 한 번 합

쳐보는 것이 좋습니다.

 

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손님이 온다면 음식 말고 이것도 확인

추석 장보기에서
식재료만 생각하다가 뒤늦게 사는 것들이 있습니다.

음료·후식

• 생수
• 탄산음료
• 주스
• 커피
• 차
• 술
• 얼음
• 과자 또는 간식

평소 집에서 거의 먹지 않는 품목이라면
손님이 왔을 때 더 쉽게 빠집니다.

 

특히 얼음은 집에서 충분히 만들 수 있는지 먼저 보면
굳이 살 필요가 없습니다.

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음식보다 더 쉽게 잊는 주방 소모품

이건 냉장고가 아니라
싱크대 서랍부터 확인해야 합니다.

• 위생장갑
• 키친타월
• 지퍼백
• 랩
• 위생팩
• 종이호일
• 일회용 용기
• 쓰레기봉투
• 음식물쓰레기 봉투

명절 음식은 평소보다 조리량도 많고
남은 음식을 나눠 담는 일도 많습니다.

 

특히 밀폐용기나 나눠줄 용기가 부족하지 않은지는
장을 보기 전에 확인해두면 편합니다.

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냉장고에 이미 있는 것도 장보기 목록에 적으세요

‘집에 있음’이라고 생각하고 목록에서 아예 빼는 것보다

목록에는 적고, 확인 후 지우는 방식이 실수를 줄입니다.

 

 

• 계란 — 집에 충분함
• 간장 — 반 병 남음
• 참기름 — 거의 없음 → 구매
• 식용유 — 새것 1병 있음
• 당면 — 남은 양 확인 필요

처럼 적으면 됩니다.

 

장보기 목록의 목적은
새로 살 것만 적는 게 아니라

필요한 재료가 실제로 확보돼 있는지 확인하는 것이니까요.

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마트 가기 전 최종 체크

이제 목록을 다 적었다면
아래만 마지막으로 봅니다.

• 이번에 안 만드는 음식 재료를 지웠나요?
• 냉장고·냉동실·양념장에 있는 재료를 확인했나요?
• 계란·식용유·간장처럼 여러 메뉴에 겹치는 재료의 남은 양을 봤나요?
• 고기와 생선은 필요한 부위·용도를 적었나요?
• 손님용 음료와 후식을 확인했나요?
• 위생장갑·랩·지퍼백·음식물쓰레기봉투가 있나요?
• 남은 음식을 보관하거나 나눠줄 용기가 있나요?

이 정도를 확인했다면
‘추석이라서 사야 할 것’을 막연하게 담는 것보다
훨씬 정확한 장보기 목록이 됩니다.

 

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장을 볼 때 이것 하나는 지켜주세요

이번 글은 장보기 목록이 핵심이라
보관법을 길게 반복하지는 않겠습니다.

 

다만 냉장·냉동식품을 많이 사는 명절에는
구매 순서는 알아두는 것이 좋습니다.

 

식품의약품안전처는 식품을 살 때

냉장이 필요 없는 식품 → 채소·과일 → 냉장·냉동 가공식품 → 육류 → 어패류

순으로 구입하도록 안내하고 있습니다.

 

집까지 30분 이상 걸린다면 아이스박스 등을 이용하고,
구매한 냉장·냉동식품은 가능한 빨리 냉장고에 넣는 것이 좋습니다.

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마지막으로

추석 장보기 체크리스트는
품목을 많이 적는다고 좋은 목록이 아닙니다.

 

우리 집에서 실제로 만들 음식만 남기고,
그 음식에 들어가는 재료와 집에 남은 양을 확인하는 것.

 

그다음에

양념, 음료, 위생용품처럼
메뉴 밖에서 빠지기 쉬운 것까지 한 번 더 보면 됩니다.

 

특히 장보기 전에 확인할 것은

 

계란, 식용유, 간장, 참기름, 마늘, 부침가루, 당면,
위생장갑, 지퍼백, 쓰레기봉투.

 

큰 재료보다 이런 것 때문에
마트를 한 번 더 가는 일이 생기기 쉽습니다.

 

이번 추석에는 위 목록에서
우리 집에 필요 없는 것은 지우고,

 

남은 것만 장보기 목록으로 가져가면 됩니다.

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참고한 공식 자료

• 식품의약품안전처·식품안전나라 식품 구입 및 보관 안내
• 농촌진흥청 과일·채소 보관 안내

※ 식품별 보관법과 소비기한은 구입한 제품의 표시사항을 우선 확인하세요.