☕오늘의 커피: 콜롬비아 엘 플레이서 레드 프루트 허니
🌱 어디서 왔을까?
콜롬비아에서도 커피 명산지로 유명한 톨리마(Tolima) 지역에서 자란 원두야. 그중에서도 엘 플레이서(El Placer) 농장에서 재배된 특별한 원두지. 플레이서(Placer)는 스페인어로 '기쁨'이라는 뜻인데, 이 커피를 마시면 왜 그런 이름이 붙었는지 바로 알 수 있음. 🍓✨
이 농장은 단순히 좋은 커피를 만드는 걸 넘어서 지속 가능한 방식으로 운영돼. 친환경 농법을 쓰면서 지역 커뮤니티와 협력해 공정한 방식으로 커피를 생산하는 곳이지. 우리가 흔히 '스페셜티 커피'라고 부르는 게 괜히 나온 말이 아니야!
🍯 뭐가 특별할까?
레드 프루트 허니 프로세싱이 이 커피의 핵심 포인트! 허니 프로세싱(Honey Process)은 과육을 일부 남긴 채 건조하는 가공 방식인데, 이게 레드 프루트라는 이름과 찰떡으로 어울려.
이 방식 덕분에 딸기, 체리, 히비스커스 같은 붉은 과일 느낌이 폭발적으로 살아나고, 그 위에 달콤한 꿀 같은 감미로운 여운이 감돈다.
🏡 맛과 향은?
✔ 첫 맛: 히비스커스 티처럼 상큼한 첫인상. 은은한 꽃향기. 🌺
✔ 중간: 딸기, 체리, 말린 무화과 같은 풍부한 과일 맛. 🍓
✔ 끝 맛: 꿀 한 스푼 얹은 듯한 달콤한 여운. 🍯
✔ 바디: 적당한 무게감에 실키한 질감.
✔ 산미: 생생하고 밝은 산미지만, 자극적이지 않고 부드럽게 퍼지는 느낌!
🍵 나의 추출 방법
| 사용한 물 | 브리타 정수기 |
| 물 온도 | 93도 |
| 원두 | 30g |
| 분쇄도 | 피에스타 34.5 클릭 |
📌 추출 포인트:
뜸 x, 1차 200g, 2차 180g, 3차 100g (1차 2차 는 93도의 물온도이지만! 3차 물온도는 83도의 물온도!!! 잊지 말그라잉)
☕ 추출 시간
| ☕ 드리퍼 : 오리가미 | |
| 뜸 | X |
| 1차 추출 | 200g |
| 2차 추출 | 180g (1분에 시작) |
| 3차 추출 | 100g (1분 10초에 시작!) |
| 총 추출시간 | 3분 10초 내외 |
📌개인적인 생각!!
콜롬비아 엘 플레이서 레드 프루트 허니 원두는 3차 마지막 푸어 온도가 93도를 유지하면 약간의 그....뭐라고해야 할까
요? 떨읆맛? 이 강해진다? 씁쓸한? 그런 맛이 강해진다? 그래서 저는 3차 푸어는 83도로 물온도를 낮춰서 내리면 약간의
떨읆맛? 이 어울어지는듯한 그러한 느낌?이라서 83도로 물온도를 낮춰 내립니다.
🌟 이 커피는 이런 사람에게 추천!
- 과일향이 뿜뿜한 커피를 좋아하는 사람 🍓
- 산미를 좋아하지만 과하지 않은 부드러운 산미를 원하는 사람 🌿
- 허니 프로세싱 특유의 달콤한 여운을 즐기고 싶은 사람 🍯
- 커피 한 잔으로 여행하는 기분을 느끼고 싶은 사람 ✈️
이 커피는 마시면 마실수록 레드베리의 세계로 빠져들게 돼. 한 잔 마시면 끝이 아니라, 계속 손이 가는 마성의 매력이 있음. 🔥(여자친구가 특히 아주 아주 좋아하는데유! ㅋㅋㅋ )
‼️바샤커피 vs 콜롬비아 엘 플레이서 레드 프루트 허니‼️
✔️ 내 개인적인 커피 비교
얼마 전, 바샤커피 1910커피 드립백 (시그니처블렌드 1910커피) 선물을 받아서 한 잔 내렸을 때, 커피 향이 정말 좋았어요. '와, 이거 진짜 맛있겠다!' 싶었지만, 막상 한 입 마시고 나니... 뭔가 인공적인 맛이 살짝 느껴졌어요. 그게 조금 아쉬웠다고 해야 할까요?
근데 이번에 제가 콜롬비아 엘 플레이서 레드 프루트 허니 원두를 내리면서, 딱 그 향이 바샤커피랑 너무 비슷한 거예요. "어! 이건 어디서 먹어본 커피인데?" 했더니, 바로 바샤커피였던 거죠!
여기서 제 개인적인 생각이 들었어요. 바샤커피 시그니처 커피는 그 향이 정말 비슷한데, 인공적인 느낌이 들었다면, 이 프루트 허니 원두는 자연스러운 과일의 맛이 살아 있어요. 전혀 인위적인 맛이 안 나고, 훨씬 자연스럽고 깔끔한 맛이죠.
혹시 바샤의 시그니처 커피가 프루트 허니 원두를 따라 만든 게 아닌가 싶기도 했어요.
즉‼️제 개인적인 취향으로는, 콜롬비아 엘 플레이서 레드 프루트 허니 원두가 바샤커피보다 훨씬 덜 인공적이고, 훨씬 더 자연스러운 맛이어서 더 좋다고 생각해요. 이 커피가 주는 느낌이 훨씬 깨끗하고 진짜 과일 같은 맛이 느껴져요!
🔍오늘의 결론: 이 커피는 '레드베리류의 집합체 + 꿀 한 스푼' 같은 커피다.
한 모금 마시면 언덕 위의 풍차 배경이 펼쳐지고, 손에는 산딸기가 한 움큼 들려 있는 듯한 느낌. 🍓
그럼, 오늘도 좋은 커피 한 잔과 함께! ☕
